Entdecke die Welt der handwerklichen Schokolade bei einer interaktiven Erfahrung in San Marco dei Cavoti, im Herzen des Sannio Beneventano, der Heimat des berühmten Croccantino. Eine echte sensorische Reise in die Welt des Kakaos, von der Kakaobohne bis zur Schokolade, in den Räumlichkeiten eines innovativen Süßwarenunternehmens in Kampanien.

Während des Besuchs im Produktionslabor, unterstützt durch Bilder und visuelle Materialien, erkundest du virtuell die Kakaoplantagen, auf denen die Cacaoteros arbeiten, und entdeckst den gesamten Bean-to-Bar-Produktionsprozess. Du vertiefst die Phasen des Röstens, der Raffination und des Conchierens, mit klaren Erklärungen dazu, wie jeder Schritt das Aromaprofil und den endgültigen Geschmack der Schokolade beeinflusst.

Den Abschluss bildet eine geführte technische Verkostung: Du probierst Kakaobohnen, Kakaobutter, Single-Origin-Schokolade in verschiedenen Prozentstufen sowie Croccantini, Pralinen und Schokoladencremes. Eine fachkundige Begleitung hilft dir, Aromen, Fehler und Besonderheiten durch eine vollständige sensorische Analyse zu erkennen.

Buche jetzt dein Schokoladenerlebnis in San Marco dei Cavoti und erlebe ein süßes Abenteuer zwischen Kultur, Genuss und Tradition in Kampanien.