Entdecke das authentische Herz Kampaniens bei einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis: Besuche eine historische Käserei in Vico Equense und verliebe dich in die Aromen des Provolone del Monaco DOP.
Zwischen den Bergen und dem Meer der Halbinsel von Sorrent gelegen, führt dich dieses Erlebnis in die Welt der traditionellen kampanischen Käseherstellung. Du besuchst eine familiengeführte Käserei, die seit fünf Generationen die handwerkliche Produktion des berühmten Provolone del Monaco DOP bewahrt – ein echtes Symbol für gastronomische Exzellenz der Region.
Unter der Leitung von Meisterkäser Tommaso erkundest du das Museum der Käsekunst, das in einer faszinierenden Tuffsteinhöhle untergebracht ist. Dort lernst du die alten Herstellungstechniken kennen. Zum Abschluss erwartet dich eine geführte Verkostung typischer Käsesorten, begleitet von einem Glas kampanischem Wein, auf einer Panoramaterrasse mit Blick auf den Golf von Neapel.
Buche jetzt dein Erlebnis in Kampanien und erlebe eine Reise durch Geschmack, Kultur und jahrhundertealte Traditionen.
Im Museum hast du die Möglichkeit, original erhaltene Werkzeuge der traditionellen Käseherstellung aus nächster Nähe zu betrachten und sogar anzufassen. Zu den seltensten Stücken zählen manuelle und elektrische Rahmseparatoren, eine Kupfer-Buttermaschine aus dem späten 19. Jahrhundert, alte Milchtransportbehälter, Lohnbücher, historische Dokumente und Markenzeichen, die einst als Tauschmittel zwischen Bauern und Käsern dienten. Eine echte Zeitreise zu den Wurzeln der kampanischen Käsekunst.
Bei der geführten Verkostung kannst du 7 Sorten handwerklich hergestellten Käse probieren, die direkt vor Ort nach alten Familienrezepten produziert werden. Eine Reise durch Texturen und authentische Aromen, die die Qualität und Vielfalt der Erzeugnisse hautnah erleben lässt.
Auf Anfrage kann ein exklusiver Workshop für kleine Gruppen mit dem Meisterkäser organisiert werden. Eine einmalige Gelegenheit, live bei der Herstellung von Frischkäse oder Pasta Filata dabei zu sein und die traditionellen Handgriffe der kampanischen Käsekunst kennenzulernen.
Wenn du ein authentisches Erlebnis suchst, bei dem du selbst Hand anlegen und die Welt der Mozzarella hautnah entdecken kannst, sieh dir ähnliche Erlebnisse an – wie den Mozzarella-Workshop in einer Käserei in Vico Equense.
GRUPPEN UND PREISE
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Erleben Sie eine einzigartige Erfahrung als Käser in Vico Equense, lernen Sie die Geheimnisse der lokalen Käseproduktion kennen und probieren Sie typische Käsesorten der sorrentinischen Halbinsel
