VOTRE EXPÉRIENCE EN BREF

• Rencontre avec le maître fromager
• Visite d’une fromagerie historique
• Découverte du Musée de l’Art Fromager
• Démonstration des techniques de production traditionnelles
• Approfondissement sur l’histoire du Provolone del Monaco AOP
• Dégustation guidée de fromages typiques avec un vin de Campanie
• Moment convivial sur une terrasse panoramique

VISITE DU MUSÉE DE L’ART FROMAGER

Dans le musée, vous aurez l’occasion d’observer de près et de toucher des outils originaux de la tradition fromagère, parfaitement conservés. Parmi les pièces les plus rares : des écrémeuses manuelles et électriques, une baratte en cuivre datant de la fin du XIXe siècle, des contenants anciens pour le transport du lait, des registres de paie, des documents historiques et même des marques utilisées autrefois comme monnaie d’échange entre éleveurs et fromagers. Une véritable plongée dans l’histoire de l’art fromager de Campanie.

DÉGUSTATION DES PRODUITS DE LA FERME

Lors de la dégustation guidée, vous savourerez 7 variétés de fromages artisanaux, produits sur place selon d’anciennes recettes familiales. Un voyage à travers textures et saveurs authentiques pour découvrir de près la qualité et la richesse des produits laitiers de l’exploitation.

ATELIER DE FABRICATION DE FROMAGE

Sur demande, un atelier exclusif peut être organisé pour les petits groupes avec le maître fromager. Une occasion unique d’assister à une démonstration en direct de la fabrication de fromages frais ou à pâte filée et de découvrir les gestes traditionnels de l’art fromager campanien.

EXPÉRIENCES ALTERNATIVES

Si vous recherchez une expérience authentique pour mettre la main à la pâte et découvrir de près l’univers de la mozzarella, découvrez aussi des expériences similaires comme l’atelier mozzarella dans une fromagerie à Vico Equense.