Entdecken Sie in Neapel ein wahrhaft immersives Erlebnis rund um die neapolitanische Sfogliatella – eine multisensorische Erfahrung aus Erzählkunst, Handwerk und Verkostung, bei der Sie lernen, eine Sfogliatella unter Anleitung eines Maitre Sfogliatellier herzustellen, im Herzen der Via San Gregorio Armeno, in einem historischen Palazzo aus dem 14. Jahrhundert, der seit Jahrhunderten handwerkliche Traditionen bewahrt.
Das Erlebnis beginnt mit einem szenisch erzählten Empfang voller Geschichten, Legenden und Eindrücke, die Sie in die Welt der neapolitanischen Sfogliatella einführen und sofort eine besondere Atmosphäre schaffen.
Begleitet von einem Meisterhandwerker, spezialisiert auf die Kunst der Sfogliatella, werden Sie Schritt für Schritt in Gesten und Verarbeitungstechniken eingeführt. Sie starten mit dem traditionellen Renaissance-Teig, inspiriert von alten Klosterrezepten des 17. Jahrhunderts, aus Hartweizengrieß, Trockenfrüchten, frischem Obst und Aromen – Zutaten, die bis heute den Ursprung der Sfogliatella erzählen.
Danach folgt der faszinierendste Teil: das Öffnen und Formen der Blätterteigscheiben von Hand. Sie verfeinern Technik und Handgriff, bis Sie eine der zwei historischen Varianten der Sfogliatella riccia herstellen: die älteste Rezeptur Santa Patrizia oder die klassische Sfogliatella riccia, und entdecken Unterschiede sowie Traditionen.
Während Ihre Kreationen backen, genießen Sie eine geführte Verkostung ohne Limits mit Sfogliatella riccia, Sfogliatella frolla und Santa Patrizia, begleitet von Spezialitäten wie Mini-Babà, Caprese-Kuchen, Pastiera, schokoladenüberzogenen Trockenfrüchten, neapolitanischem Kaffee und lokalen Likören.
Zum Abschluss erhalten Sie ein Teilnahmezertifikat und ein Sfogliatella-Meisterset, als Erinnerung an einen unvergesslichen Tag.
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Die inbegriffene Verkostung umfasst ein frei zugängliches Buffet mit einer reichen Auswahl neapolitanischer Spezialitäten, darunter Sfogliatelle ricce und frolle, einschließlich Santa Patrizia, Mini-Rum-Babà, Pastiera, Caprese-Kuchen und schokoladenüberzogene Trockenfrüchte.
Begleitet wird das sensorische Erlebnis von einer Auswahl heißer und kalter Getränke mit neapolitanischem Kaffee, Cappuccino, Tee, frisch gepresstem Orangensaft und Wasser sowie zwei hausgemachten Likören: ein Zitruslikör mit Orangennoten und ein mit Moka zubereiteter Kaffeelikör.
Die Sfogliatella Santa Patrizia gilt als eines der ältesten Rezepte der neapolitanischen Konditoreitradition und hat ihre Ursprünge in der Klosterkultur des 17. Jahrhunderts. Anders als die klassische Sfogliatella zeichnet sie sich durch eine ricottafreie Füllung aus Grieß, Haselnüssen, Mandeln und Aromen aus, die ihr einen ursprünglichen und fein würzigen Geschmack verleiht. Verbunden mit in neapolitanischen Klöstern bewahrten Rezepturen wird sie noch heute handwerklich in San Gregorio Armeno hergestellt und ist ein seltenes und wertvolles Beispiel historischer neapolitanischer Patisserie.
Das Kit umfasst ein T-Shirt, ein Diplom, einen Band über historische neapolitanische Konditoreikunst und ein Rezeptbuch über Sfogliatelle.
Auf Anfrage kann ein professioneller Fotograf gebucht werden, um Erinnerungsfotos und Videos des Erlebnisses zu erstellen.
GRUPPEN UND PREISE
Abbigliamento comodo
Entdecken Sie die Geschichte der Sfogliatella in Neapel durch Geschichten und eine geführte Verkostung mit einem Meisterhandwerker in San Gregorio Armeno in Kampanien.
Entdecken Sie die Geheimnisse der Sfogliatella in Neapel bei einer handwerklichen Live-Vorführung und einer geführten Verkostung im Herzen Kampaniens.
Erlebe einen einzigartigen Workshop in San Gregorio Armeno in Neapel und gestalte dein eigenes Glückshorn in einer Handwerkswerkstatt mit einem lokalen Meister in Kampanien.
