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Napoli: laboratorio con lezione di sfogliatelle a San Gregorio Armeno
Napoli: laboratorio con lezione di sfogliatelle a San Gregorio Armeno
Cosa farai
Scopri a Napoli una vera esperienza immersiva dedicata alla sfogliatella napoletana, un percorso multisensoriale che unisce narrazione, manualità e degustazione, dove imparerai a realizzare la sfogliatella sotto la guida di un Maitre Sfogliatellier, nel cuore di Via San Gregorio Armeno, all’interno di uno storico palazzo trecentesco che da secoli custodisce botteghe e saperi artigiani.
L’esperienza si apre con un’accoglienza narrativa dal tono teatrale, attraverso racconti, leggende e suggestioni che ti introducono nell’universo della sfogliatella napoletana, creando fin da subito un’atmosfera coinvolgente e fuori dal comune.
Accompagnato da un maestro artigiano specializzato nell’arte della sfogliatella, verrai guidato passo dopo passo nei gesti e nelle tecniche di lavorazione. Entrerai nel vivo del laboratorio iniziando dalla preparazione del tradizionale impasto rinascimentale, ispirato alle antiche ricette conventuali del Seicento, a base di semola, frutta secca, frutta fresca e aromi, ingredienti che ancora oggi raccontano l’origine della sfogliatella.
A seguire, passerai alla fase più affascinante: l’apertura e la modellazione a mano dei dischi di pasta sfoglia, affinerai il gesto e la tecnica fino a realizzare una delle due interpretazioni storiche della sfogliatella riccia: la ricetta più antica, la Santa Patrizia, oppure la classica sfogliatella riccia, scoprendone differenze e tradizioni.
Mentre le tue creazioni sono in cottura, vivrai una degustazione guidata ad accesso libero con sfogliatelle ricce, sfogliatelle frolle e Santa Patrizia, insieme a specialità della tradizione come babà mignon, torta caprese, pastiera, frutta secca ricoperta di cioccolato, caffè napoletano e liquori locali.
A conclusione riceverai l’attestato di partecipazione e il kit da maestro di sfogliatelle napoletane, da custodire insieme alle foto e ai ricordi di una giornata memorabile.
Prenota ora e vivi una delle esperienze gastronomiche più originali e identitarie nel cuore della Campania.
Ulteriori info
IMPORTANTE
- Durante la degustazione sono previste opzioni dedicate per esigenze alimentari specifiche, tra cui torta caprese senza glutine per ospiti celiaci, sfogliatella Santa Patrizia priva di lattosio e, su richiesta, bevande vegetali di soia.
- Per lo svolgimento del laboratorio si consiglia di evitare anelli o gioielli alle mani
LA TUA ESPERIENZA IN BREVE
- Arrivo nel laboratorio storico di Via San Gregorio Armeno
- Accoglienza narrativa dal tono teatrale
- Introduzione alla storia della sfogliatella napoletana
- Inizio laboratorio pratico con maestro artigiano
- Preparazione del tradizionale impasto rinascimentale
- Modellazione dei dischi di pasta sfoglia
- Realizzazione della Santa Patrizia o della classica sfogliatella riccia
- Degustazione libera di sfogliatella riccia, frolla e Santa Patrizia
- Assaggio di specialità della tradizione napoletana, caffè e liquori locali
- Consegna dell’attestato di partecipazione e del kit
DEGUSTAZIONE
La degustazione inclusa nell’esperienza prevede un buffet ad accesso libero con una ricca selezione di specialità della tradizione napoletana, tra cui sfogliatelle ricce e frolle, inclusa la Santa Patrizia, babà mignon al rum, pastiera, torta caprese e frutta secca ricoperta di cioccolato.
Ad accompagnare il percorso sensoriale, una selezione di bevande calde e fredde con caffè napoletano, cappuccino, tè, spremuta d’arancia e acqua, oltre a due liquori artigianali della casa: un liquore agli agrumi con prevalenza di arancia e un liquore al caffè preparato con moka.
SFOGLIATELLA SANTA PATRIZIA
La Sfogliatella Santa Patrizia è considerata una delle ricette più antiche della tradizione dolciaria napoletana, con origini legate alla cultura conventuale del Seicento. Diversamente dalla sfogliatella classica, si distingue per una farcitura senza ricotta, preparata con semola, nocciole, mandorle e aromi, che le dona un gusto più antico e delicatamente speziato. Legata ai riti e alle ricette custodite nei monasteri napoletani, è ancora oggi realizzata artigianalmente a San Gregorio Armeno e rappresenta una rara e preziosa espressione della pasticceria storica partenopea, meno conosciuta ma profondamente identitaria.
KIT MAESTRO DI SFOGLIATELLE NAPOLETANE
Il kit comprende una maglietta, un diploma, un volume dedicato alla storica pasticceria napoletana e un ricettario sulle sfogliatelle.
FOTOGRAFO
Su richiesta è possibile richiedere la presenza di un fotografo professionista per realizzare foto e video ricordo dell’esperienza.
Gruppi e tariffe
- Intero(13 - 99 anni)da: 135.00 €
- Ridotto(4 - 12 anni)da: 72.00 €
- Bambini(0 - 3 anni)GRATIS
Cosa è incluso
- Laboratorio di sfogliatelle
- Maestro artigiano
- Realizzazione della Santa Patrizia o della classica sfogliatella riccia
- Degustazione (vedi ulteriori info)
- Attestato di partecipazione
- Kit maestro di sfogliatelle napoletane
Cosa non è incluso
- Fotografo
- Tutto ciò che non è espressamente indicato in “Cosa è incluso”
Cosa portare
Abbigliamento comodo
Dettagli utili
Difficoltà : Adatto a tutti
Periodo di attività : Tutto l'anno
Min partecipanti : 2
Max partecipanti : 10
Orari di ritrovo : 10:00 | 12:30 | 15:00 | 17:30
Durata (ore) : 02:30
Lingue : Italiano | Inglese | Francese | Spagnolo
Animali : Ammessi, di piccola taglia
Adatto a disabili : Sì
Luogo di ritrovo
Via San Gregorio Armeno | 24 | Napoli
Recensioni
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