Con esta experiencia descubrirás los secretos del mundo cervecero entrando en el vivo de la producción de cerveza artesanal. Debes saber que "Cotta" es el nombre que se da a la fase de elaboración de la cerveza.

Esta técnica antigua ha permanecido prácticamente inalterada a lo largo de los siglos. Ha cambiado el equipo (hoy principalmente acero), se ha mejorado la termorregulación de las tinas de cocción y de las zonas de producción, y teniendo una atención a la sanitización.

Las fases que vivirás en primera persona durante esta experiencia para la preparación de la cerveza son:

• la molienda de malta
• la modernización y la sacarificación
• el hervor y el luppolatura
• la molienda de malta
• Enfriamiento e iniciación de la fermentación

LAS CERVEZAS EN DEGUSTACIÓN:

Al final de la fase de producción, podrás degustar hasta 3 estilos diferentes de cerveza artesanal.

Las cervezas realizadas por Marino son fruto de innumerables estudios y experimentos realizados con el objetivo de hacer del territorio y sus producciones agrícolas los verdaderos protagonistas, utilizando trigo antiguo local, Lúpulos cultivados en el Sannio y mosto de uva de viñedos autóctonos del sannio.

Después de la fase de producción, degustarás cervezas claras, ámbar y oscuras caracterizadas por el uso de ingredientes a km 0 como malta 100% italiana, lúpulo en flor, centeno y miel de castaño. Todas obtenidas exclusivamente por método artesanal, no filtradas, no pasteurizadas, que vuelven a conservar naturalmente en botella, sin la adición de conservantes, clarificantes y aditivos químicos utilizados sistemáticamente por la industria.

SU EXPERIENCIA EN RESUMEN:

• Duración: aproximadamente 2h
• La experiencia será guiada por el maestro cervecero en persona
• Laboratorio con todas las fases de elaboración de la cerveza
• Degustación de 3 tipos de cerveza artesanal: Blonde, Weizen, Pale Ale
• Durante la visita aprenderás curiosidades y nociones sobre el mundo de la cerveza y sobre los productos típicos locales
• Posibilidad de espacio al aire libre para la degustación
• La experiencia está disponible en las horas indicadas en la reserva: 11.00 y 18.00 horas
• Opcional: combinación con tallas de productos típicos de Matese: queso de cabra, queso de vaca, salchichas artesanales, cuello, pan de Pietraroja

EXTRA, OPCIONAL: TABLA DE CORTAR DE PRODUCTOS TÍPICOS DEL MATESE EN KM 0

Añadiendo el extra para esta experiencia podrás acompañar las diferentes tipologías de cervezas en degustación con un suculento cortador realizado por una empresa agrícola, situada en las inmediaciones de la cervecería, que produce quesos y embutidos típicos de alta calidad, obtenidos exclusivamente de animales criados en la zona.

IMPORTANTE:

Si ha añadido la "Tabla de cortar de Matese", después de hacer la reserva, avise a nuestro socio de cualquier intolerancia alimentaria poniéndolo en contacto con el número que aparece en el Vale de reserva.

Este tipo de degustación incluye carnes y quesos y será difícil satisfacer las demandas de vegetarianos y veganos